Misura di livello per la coagulazione del latte
Utilizza al meglio un rilevamento accurato del livello sul punto durante la conversione del latte in cagliata solida e siero separati.
Nel coagulatore il latte liquido viene convertito in una massa solida, definita "cagliata". La cagliata può essere lavorata con diverse sostanze chimiche e deve essere miscelata delicatamente per ottenere il sapore e la consistenza desiderate. Una volta solidificata, la cagliata viene tagliata mentre il siero viene pompato attraverso le condutture.